RADARSPORTS.ID – Sumsum tulang sapi adalah jaringan lunak yang terdapat di dalam tulang sapi yang berfungsi sebagai sumber nutrisi dan sel darah dalam tubuh sapi. Sumsum tulang sapi terdiri dari beberapa jenis sel darah, seperti sel darah merah, sel darah putih, dan trombosit.
Konsumsi sumsum tulang sapi secara teratur dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
Namun, konsumsi sumsum tulang juga harus dilakukan dengan hati-hati karena sumsumdapat menampung kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi sumsum dengan jumlah yang moderat dan seimbang dengan makanan lain yang sehat dan bergizi. Pastikan juga untuk memilih sumsum yang berasal dari sumber yang terpercaya dan sehat serta disiapkan dengan baik agar aman untuk dikonsumsi.
Baca Juga:Manfaat Tulang Sapi, Bisa Kuatkan PersendianResep Sup Tulang Sapi, Hangat dan Ngaldu
Berikut adalah resep sop sumsum tulang sapi yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
500 gram sumsum tulang sapi
2 liter air
2 buah wortel, potong dadu
1 batang seledri, iris halus
1 buah bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, potong dadu
2 sendok makan minyak goreng
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang, iris halus (untuk taburan)
Cara membuat:
- Cuci bersih sumsum tulang sapi dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit hingga sumsum keluar dari tulangnya. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, seledri, dan tomat. Tumis hingga layu.
- Tambahkan air, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan sumsum ke dalam rebusan dan masak hingga matang.
- Sajikan sop sumsum dalam mangkuk saji dan taburi dengan daun bawang iris.
- Selamat mencoba! Sop sumsum ini sangat nikmat disajikan saat masih panas, terutama saat cuaca dingin. Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran garam dan merica sesuai dengan selera Anda. (*)